O Valor das Frutas: Pêssego
Nome Científico: Prunus Persica
Nome Família: Rosáceas
Fruto do pessegueiro, árvore originária da Pérsia e da China, introduzida no Brasil em 1532 por Martim Afonso de Souza, com a chegada das primeiras expedições portuguesas.
Essa fruta apresenta grandes quantidades de minerais potássio e magnésio e vitaminas A e B2. A sua ingestão auxilia no bom funcionamento dos órgãos digestivos e também na formação do corpo humano.
Curiosidade
Por apresentar fibras, o pêssego quando consumido com casca evita a prisão de ventre, auxiliando no funcionamento intestinal.
A casca de pêssego pode ser utilizada no preparo de chás, pois é bastante aromática.
Para retirar a casca do pêssego: mergulhe-o em água fervente por 15 segundos e com uma faca pequena e bem afiada, retire a pele.
O pêssego seco ou desidratado contém mais calorias, por que são necessários 7 a 8 kg para produzir apenas 5 kg de fruta seca.
Dica
Ao comprar o pêssego, dê preferência aos de casca firme, mas não dura. Só lave-os minutos antes de servir.
Propriedades Nutricionais
Rico em vitamina C, betacaroteno e potássio, é um alimento antioxidante, hidratante e mineralizante. 150 gramas de pêssego têm em média 63 calorias.
Propriedades Medicinais
Segundo a medicina chinesa, o pêssego é energético, aumenta a disposição, ajuda a diminuir a sensação de preguiça no verão e umedece a secura de mucosas (boca, narinas e vagina).
Valor Calórico
100 gramas de pêssego fornecem, em média, 51,5 calorias.
Como Comprar
Os pêssegos maduros têm uma coloração amarelo-avermelhada, dependendo da variedade. Escolha os ligeiramente macios, à pressão dos dedos, e perfumados, para ter certeza de que estão saborosos e doces.
Como Armazenar
Ao comprar pêssegos verdes, coloque-os em um saco de papel e deixe-os à temperatura ambiente para apressar o amadurecimento. Guarde as frutas maduras na geladeira e consuma dentro de 3 a 5 dias.
Como Preparar
O pêssego pode ser consumido “in natura” ou na forma de doces, compotas ou geléias, etc. Em salada de frutas ou cozido c/ carne e aves.
Descasque e tire o caroço, cortando o pêssego ao meio. Se o pêssego cortado não for usado imediatamente, respingue suco de limão.
Copyright © 2009 - Salutar Saúde • Design e Desenvolvimento: Fernando Ramos | Cláudia Marapodi
