O Valor das Frutas: Tangerina
Nome Científico: Citrus reticulata Blanc
Nome Família: Rutáceas
Tangerina, também chamada de mexerica, é uma fruta doce de casca quase totalmente solta. Originária da Ásia e do Oriente Médio foi levada para muitas partes do mundo. Nesses outros locais foi cruzada com outras frutas cítricas e se produziu uma série de híbridos. No Brasil temos a murcote, carioca, poncã e outros.
Curiosidade
Foram os portugueses que trouxeram as tangerinas para o Brasil.
Ao fazer seu molho para salada você pode usar o suco da tangerina no lugar do vinagre.
No Japão existe uma tangerina de nome satsuma que quase não tem sementes.
Algumas doceiras cortam as cascas de tangerina bem fina, aferventam e depois fazem doces.
Dica
Na hora de comprar, prefira as tangerinas que não estiverem expostas ao sol por muito tempo, pois estas apresentam perda de elementos nutritivos, como a Vitamina C.
Propriedades Nutricionais
Todas as variedades apresentam um bom teor de Vitamina C e Vitaminas do Complexo B, além de Beta caroteno (provitamina A) e Fibras.
Propriedades Medicinais
A tangerina ajuda no tratamento de gripes de repetição, hipertensão arterial e prisões de ventre. Por ser rica em potássio, é também indicada àqueles que praticam atividades físicas regulares. A tangerina é fonte de bioflavonóides, substâncias semelhantes.
Valor Calórico
100 gramas de tangerina fornecem, em média, 43 calorias.
Como Comprar
Ao escolher tangerina fique atento para que o seu tamanho seja proporcional ao seu peso, as cascas costumam ser bastante grossas. Sua casca deve ser brilhante e o fruto não deve estar amassado nem perdendo líquido.
Como Armazenar
Se for consumir logo após a colheita não precisa de geladeira por pelo menos 6 dias. Caso você não saiba a data da colheita guarde na geladeira em vasilha plástica fechada, va durar, com certeza, mas de uma semana.
Como Preparar
Comece a descascar as tangerinas sempre pelo lado onde estava o cabinho que a prendia na árvore. Você pode usar os gomos da tangerina em saladas, mas é conveniente, quando fizer isto, retirar a película que envolve os gomos. Se sua salada for uma salada rústica não há necessidade, mas nunca deixe as sementes.
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