O Valor das Frutas: Kiwi
Nome Científico: Actinidia chinensis
Nome Família: Actinidáceas
Originário da Nova Zelândia, o Kiwi é uma fruta de sabor agradável. Fruto de uma trepadeira da família das actinidáceas, por fora, o kiwi parece um ovo marrom peludo. Por dentro, sua reluzente polpa verde é salpicada por um anel de minúsculas sementes pretas. Possui sabor diferente, meio azedo, que distingue de outras frutas.
Curiosidade
É colhido verde e pode ser armazenado por um período de 6 a 10 meses.
Pode ser usado como amaciante de carnes.
É preciso escaldar o kiwi antes de adicioná-lo a sobremeas que contenham algum creme, pois coagula o leite a gelatina.
É uma fruta rica em vitamina C.
Propriedades Nutricionais
É um alimento rico em Vitamina C, E e Potássio.
Propriedades Medicinais
Por ser rico em Vitamina C, o kiwi possui propriedades antianêmica, antiescorbútica e digestiva. Também é estimulante do apetite e tem propriedades laxantes. É usado tradicionalmente na medicina chinesa para o tratamento do câncer de mama e estômago.
Valor Calórico
100 gramas de kiwi fornecem 67 calorias.
Como Comprar
Pode ser comprado verde e deixado em local fresco e arejado para amadurecer.
Como Armazenar
Se comprar maduro, guarde em geladeira e consuma entre 3 e 4 dias.
Como Preparar
O Kiwi maduro é consumido cru, retirando-se a casca. Pode também ser preparado na forma de suco, sorvetes industrializados e, por causa de seu aspecto visual, tem sido usado para enfeitar tortas e frutas e compor saladas de frutas.
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